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店名:滬寧老正興館

電話:07-5512495

地址:高雄市鹽埕區七賢三路169號

營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00


前一晚還吃著義郎銘壽司,隨口提到上次錯過的龍都烤鴨,順口問了一下高雄哪裡有好吃的烤鴨?

美食達人J爸突然提了個鹽埕區的老正興,沒想到... 隔天它就成行了!

 

只是中午約的團一大早有事耽擱,遲到了一個小時,讓大夥兒等到花而也謝了,實在是十分抱歉阿!>"<

到的時候已經是滿滿一桌菜,還真是很難得可以看到一整桌完整的菜餚XD

 

豆酥鱈魚,底下的鱈魚肉質超嫩,一入口就滑開了

上面的豆酥雖然由炸過,但沒有那種惱人的油耗味,吃起來沒負擔

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豆苗蝦仁,蝦仁新鮮彈牙不說,SIZE也是相當大隻

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蔥油餅,老實說還滿不喜歡吃這種厚的蔥油餅,口感總是乾又硬,吃到最後像吃麵包一樣

老正興的蔥油餅側面看像是好幾層疊在一起,蔥味滿重的,可惜放久涼了

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蘿蔔絲餅,外皮超級酥幾乎是筷子一夾就散了,內餡也是相當豐富量多

一口咬下滿滿都是內餡鮮美的味道還有蘿蔔絲的甜味,果然是招牌菜!

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兩筋一湯,相當特別的名字,利用百頁包裹豬肉末之後蒸熟和油麵筋,這就是「兩斤」勘吉,再放進雞湯(一湯)裡,

再加入竹筍等配料一起煮,雞湯鮮美不過鹹,可以喝上好幾碗,百頁卷多層雖然算薄不過咬起來還是有點咬勁。

老實說現場沒有仔細品嚐這道湯,回來查了才知道來頭這麼大呀!

詳細由來可以看看J爸的介紹

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再來進入本日重點拉 - 掛爐烤鴨兩吃,就是為了這道才來這的阿!

中間金黃油亮的鴨皮看了讓人食指大動,片下來的皮烤得酥酥脆脆,又香

一旁的鴨肉看起來乾乾的,實際上吃起來雖然不算嫩但還可以接受,某些部分吃起來的確是有點乾

不過我的習慣是連著鴨皮一起吃,所以這部分影響不大

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這裡的甜麵醬是直接淋在蔥段上面的,這樣的方式有好有壞啦,我是覺得滿方便的

荷葉餅夾入香脆可口的鴨皮再擺上蔥段和甜麵醬整個包起來,豪邁的直接一口咬下

鴨皮咬起來還可以聽到喀嚓喀嚓的酥脆聲,滿口都是烤鴨香味,實在是大滿足阿!

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因為已經有一道湯了,所以我們的第二吃直接選擇炒鴨骨(可另外選擇酸菜鴨骨湯)

鴨骨有事先油炸過的樣子,味道很香,而且味道偏辣又帶點甜味,重口味的下飯料理

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留言列表 (6)

發表留言
  • KANA
  • 好像醬色不會很重?
  • YES~ 幾乎只有烤鴨香味而已
    再來鳩一團阿 哈哈

    小蟲 於 2012/03/15 10:44 回覆

  • 小布
  • 烤鴨~我愛烤鴨
    不過那個蘿蔔絲餅也很吸引我~
  • 那個蘿蔔絲餅真的好吃哩!!
    不愧是招牌阿

    小蟲 於 2012/03/15 10:43 回覆

  • KANA≠綺小嫻
  • 揪一團咧,我媽已經被燒到說下次要吃這間了。Orz
  • 你不會拿我BLOG給你媽看吧 一一"

    小蟲 於 2012/03/15 19:51 回覆

  • KANA≠綺小嫻
  • 你好聰明,我們下星期天中午見。(誤
  • 好的!! 難得嫻董要請客

    小蟲 於 2012/03/16 15:32 回覆

  • Betty
  • 推老母雞雞湯,每年家族聚餐必點菜色呀 :)
    還有炒鱔魚也很讚喔!還有還有那個土司夾蜜汁火腿也很不錯~~ccccc
  • 好多人推鱔糊喔... 有機會再去點來吃吃看
    土司夾蜜汁火腿... QQ 光想像就快流口水了
    BETTY來當主糾開團好了XD

    小蟲 於 2012/03/27 13:41 回覆

  • orangefanny
  • 我也想吃這間~~~~這種店...兩個人很難吃多樣...
  • 哎呀~ 隨便一號召應該都很多人吧XDD
    不過有人說烤鴨有點退步了,不知道是不是真的那樣
    不然我也想再吃一次說,還有好多招牌菜沒吃到

    小蟲 於 2012/05/07 11:08 回覆

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