公告版位
請勿擅自直接複製本部落格所有文章、照片及影片,如發現直接採取法律行動;

KAO_0041.jpg

阿忠漁粥,位在台南市民族路上的一間小店

沒有明顯亮麗的招牌,只有上面一個虱目魚粥和店門口的阿忠漁粥兩塊招牌

簡陋的店面,毫無裝潢可言,環境看起來也凌亂了一點

看起來就不像外地觀光客會走進去的店

KAO_0039.jpg

 

整間店就由老闆和老闆娘兩人操刀,老闆負責粥品的部分,而炒煎等料理就交給老闆娘

KAO_0036.jpg

KAO_0037.jpg

 

從一踏進店內老闆和老闆娘就十分熱情的招呼

看到我們拿著相機到處拍,還一直自誇自家的虱目魚肚用料實在

直接把一整塊肥美又大塊的虱目魚肚拿出來

誰說只有參加試吃活動老闆才會拿食材出來拍照呢??

KAO_0038.jpg

 

牆上新舊交替的價目表,塗塗改改的痕跡

看的出來這間小店已經經歷過個年頭

KAO_0035.jpg

KAO_0034.jpg  

 

九層塔蛋

KAO_0031.jpg

 

蒜頭炒飯

被譽為台南最好吃的蒜頭炒飯,一上桌果然不同反響

飄來陣陣蒜頭香氣,雖然不是粒粒分明,微微濕潤的米飯一點也不油膩

一入口沒有蒜頭炒過頭的"糙灰搭"味,也沒有嗆人的辣味

只有滿滿的蒜香,實在好吃!!

KAO_0029.jpg

 

虱目魚肚

來到台南好像就一定要吃個虱目魚才行,不過對於高雄的我來說,其實還滿常吃到的

兩旁的魚肉煎的金黃香脆,中間油脂的部分入口即化

淋上檸檬或沾點一旁的胡椒鹽都很對味

KAO_0024.jpg

KAO_0026.jpg

 

虱目魚皮

其實比起魚肚,我更喜歡吃魚皮,每次吃煎魚我總是把一整片魚皮夾掉

煎的"赤赤"的魚皮又香又酥脆!! 讓人一片接著一片的夾

KAO_0022.jpg

KAO_0028.jpg 

 

綜合魚粥

阿忠的粥是用生米直接熬煮,不是那種煮到軟爛的粥,有如泡飯一般米飯和清湯分離

滿滿一大碗,虱目魚、蚵仔、土魠魚...等等,用料實在毫不手軟

KAO_0020.jpg

KAO_0023.jpg

 

油條

一般人可能會直接丟進粥裡一起食用,在這裡可是還有一種內行人才知道的吃法 - 肉燥

原本脆脆的油條吸收了肉燥變得半酥半軟,搭配上自製肉燥香味十足

不過建議早點吃完,不然底下的油條吸收了太多的肉燥可是會變得重口味呢!!

KAO_0018.jpg

 

炒蝦仁

這盤一上桌便讓我們眼睛為之一亮,平常看到的炒蝦仁根本就是炒青菜+蝦仁

阿忠的炒蝦仁不用多說看照片就知道,這一盤滿滿的蝦仁才賣$130,真的是超值得!!

KAO_0032.jpg

 

單看這一張照片,可能會以為來到某人家作客用餐

其實阿忠給人的感覺也是這樣,老闆娘一道一道的料理、上桌

三不五十關心一下口味,或拿出紅茶招呼,就像媽媽在廚房忙一樣的親切

雖然只有兩個人但十分有默契的分工,兩個人也就這樣忙碌了將近四十年的時光...

KAO_0033.jpg

----------

阿忠漁粥

地址:台南市民族路二段262號

營業時間:17:00-23:00 (周一公休)

, , ,

小蟲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 泰瑞
  • 都是我愛吃的!!
  • 等你多報幾間在地店家阿!!

    小蟲 於 2011/07/06 01:33 回覆

  • angelofsan
  • 好想吃好想吃好想吃
  • 快下來快下來快下來

    小蟲 於 2011/07/06 01:33 回覆

  • ffila2002
  • 台南的虱目魚料理.....整條魚都用到了~真是太鮮美好吃啦~
  • 真的!! 不愧為虱目魚王國阿!!!
    而且都十分新鮮好吃~

    小蟲 於 2011/07/06 01:35 回覆

  • Viperidae
  • 拍的真棒!
    看起來超級超級好吃的!
  • 謝謝你拉!
    他是真的很好吃!!
    可以找時間到訪一下~

    小蟲 於 2011/07/18 23:30 回覆

  • KOBEjapon
  • 改天品嘗一下
  • 一定值得你跑一趟拉! ^^

    小蟲 於 2012/05/16 00:32 回覆