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大手燒 (1)

2012/04/02更新,大手燒新店 - 城市光廊店開幕,請轉往新食記:大手燒日式關東煮城市光廊店

 

[2013/03更新] 大手燒目前分店 : 

白瀧酒造(城市光廊店,中山路與五福路口);

 

若竹酒造(三多店,文橫路、廣西路交叉口);

 

男山酒造(富國至聖店,高雄市左營區富國路91號);

 

司牡丹酒造(文康店,高雄市左營區文康路181號)

 

2012/03/27更新,大手燒旗津店已停止營業,四月初將在中央公園旁城市光廊重新開幕

(更新:目前大手燒已遷移至 旗津風車公園 正對面,大家可別跑錯摟!!!)

大手燒 (1).jpg

最近在旗津街頭出現一間很特別的【行動居酒屋

一台可愛的小貨車加上日本風格的關東煮攤車

很難不引起眾人的目光

大手燒 (2)

大手燒 (2).jpg

 

不過最引人注目的還是這台 - 滾蛋,可愛圓潤的外型成為眾人的焦點

老闆特地從日本買回來自行改造,不過可惜的是引擎壞掉了...

現在就乖乖成為店內的招牌

大手燒 (3) 大手燒 (4)

 

座位區也很隨興,就在大馬路旁擺上幾個竹製桌椅

很簡陋,也別有一番風味拉!!

尤其是高雄炎熱的天氣,坐在路邊吹吹風也是挺不錯的

大手燒 (4).jpg

 

在風車公園的新址,為了因應大量的顧客,老闆特地增建的2F的座位區,

如果是黃昏時還可以欣賞美麗的夕陽,夜晚吹著涼涼的海風也是一大享受!!!

大手燒 (5)

大手燒 (5).jpg 

 

本身自家就在經營水產批發的生意(聽說連附近的萬X也是跟他們進貨呢!!)

因為老闆娘的哈日,下定決心想要將正統的日本風味帶回台灣,讓大家都可以嘗到

關東煮的湯頭全是利用日本進口的柴魚、味醂熬煮而成,光湯頭大概就要煮個三、四個小時,實在是很費工阿!!

大手燒 (6).jpg

大手燒 (7).jpg

大手燒 (8).jpg

 

另一個吸睛的就是這一堆各式包裝的清酒,真的很有日本關東煮攤的感覺

很適合穿個西裝,下了班就到這邊小酌兩杯

另外還有一台小小販賣機,賣的是日本進口的 【YEBISU啤酒

可以跟老闆買特製的硬幣來購買,一個$45

大手燒 (9).jpg

 

關東煮的種類非常多樣,有許多平常沒看過的關東煮

為了追求最完美的日本口味,這些大部分都是日本進口的呢!!

當然價格上也就高了些,跟一般路邊的黑輪伯還是有一大段差距拉

看到滿滿的關東煮,我們也傻眼了,只好直接請老闆娘介紹幫忙配菜瞜

大手燒 (10).jpg

大手燒 (11).jpg

 

老闆娘相~~當的熱情阿,一靠近攤子就熱情的招呼,還會很仔細的一一介紹各種關東煮的特色

大手燒 (12).jpg

大手燒 (13).jpg

大手燒 (14).jpg

大手燒 (15).jpg

 

點好餐就座,服務生會送上一杯【】,其實就是關東煮的湯頭灑上一些海苔絲

這個湯頭只能說真的是用心熬煮過阿!! 跟一般外面的湯頭完全不一樣

味道鹹但跟外面的比較起來較為清淡一點點,還帶有一點點的酸味 (有問老闆娘,她說那是味醂的味道)

喝起來完全沒有死鹹的感覺,而且也不會讓你越喝越渴,這就是老闆這麼有信心的把湯當飲料的原因

而且這個湯還可以免費一直續杯喔!! 不怕你喝~~

大手燒 (19).jpg

大手燒 (16).jpg

大手燒 (17).jpg

大手燒 (18).jpg

大手燒 (20).jpg

大手燒 (6) 大手燒 (7)  大手燒 (9)

關東煮方面,許多口感、味道都不錯,不過大概是因為全都煮在一起的關係,我們吃起來是有一種味道都一樣的感覺

而且當時肚子超餓阿,很多都是一口吞沒有好好的細細品嘗

老闆娘也有跑來詢問口味合不合,我們也這樣照實跟老闆娘建議

結果老闆娘又再一次的仔細介紹各個關東煮的口味特色,吃起來的口感如何,加了甚麼東西 所以....

哈哈,聽完真的有點可惜剛沒好好的細細品嘗,下次應該要請老闆娘先來上個課才行

 

另外~ 店內沒有提供醬油或油膏,而是使用這種正統日本的黃芥末

吃起來有辣勁,但是不會很嗆人讓你噴淚,跟關東煮味道也是超級搭的!!

大手燒 (21).jpg

 

吃完關東煮當然不能錯過串燒拉!! 還有,串燒需要比較長的時間料理,所以是建議一開始就把烤物點完讓他一道一道慢慢上

 大手燒 (3).jpg

 

以下推薦幾樣必點烤物!!!

 

手羽明太子

這個真的是大推必點!! 店內的招牌菜!!!

看似平凡的烤雞翅,裡面卻是大有玄機!!! 一口咬下竟然藏著魚卵

鮮嫩的雞肉加上一顆顆的魚卵形成相當有趣的口感

而且每支雞翅都費心的去骨塞餡料,實在是相當"厚工"阿!!!

大手燒 (29).jpg

 

竟然滿口明太子,塞滿了整隻雞翅,真的好有創意的一道料理阿!!

雞肉也是滑嫩順口,這道可以說是必點瞜!!

大手燒 (30).jpg

 

海鹽牛小排

真的有點小阿~ 不過癮!! 不過,新鮮的牛肉只需要用最簡單的料理方式最能凸顯他的美味

簡單的灑上少許海鹽,牛肉多汁味道濃郁,真的好吃阿!!!

大手燒 (22).jpg

大手燒 (23).jpg

 

豚肉麻糬燒

香Q的麻糬外面包覆著烤得香香的豬肉

沾上厚厚的花生粉,吃起來又甜又鹹,絕對讓你想要再點第二支!!!

大手燒 (24).jpg

 

【烤鰻魚】

鰻魚雖然高貴不過在日本料理中也是不可或缺的一環

相較於一般冷凍鰻魚的口感,外面的鰻魚肉吃起來就是"呼呼"的感覺

老闆直接使用現抓的新鮮鰻魚,魚肉的口感脆有彈性

絕對改變你對鰻魚的印象!!!

大手燒 (15)

 

再來介紹幾樣也不賴的烤物~~

 

芝麻雞肉棒

味道也很棒,雞肉烤的恰到好處不會太乾,烤醬的香味加上帶點芝麻烤過的焦香味...

大手燒 (25).jpg

 

烤雞翅

一樣烤醬的香味加分不少,雞肉軟嫩一口咬下馬上骨肉分離

大手燒 (26).jpg

 

日本一夜干

就是烤竹筴魚拉,味道不錯,不過老實說我不愛因為魚刺好多阿!! (一整個就是因為懶得挑魚刺的關係)

大手燒 (27).jpg

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鮭魚飯糰

如果想要吃飽一點,可以來個烤飯糰,外殼烤的酥脆有點硬

裡面的飯烤的也有點乾,不過不是讓人難以入口那種乾

口味上還算OK瞜,食量大一點的,可以點一個來增加飽足感

搭配關東煮湯一起吃,也挺不錯!!

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大手燒 (32).jpg

大手燒 (33).jpg

 

最後因為老闆娘聊得太開心了,就特地招待了這個【炸干貝

炸過的干貝淋上高湯,充分吸收湯汁

一絲一絲的口感很不錯,不過味道上是覺得還好,因為我又是一口吞 ~"~

大手燒 (8)

大手燒 (35).jpg

 

最後來居酒屋當然不能忘記這個...

一旁的小冰箱裡面擺滿了各式各樣日本進口的酒

老闆說所有的酒都是直接從日本低溫進口

還很阿莎力的說要直接開一瓶 YEBISU啤酒 給我們喝,不過真的很不好意思而且還要開車回家

結果老闆就直接拿了一瓶送給我們帶回家,真的是讚阿!!

不過可惜我不喝酒... 所以我也不知道味道如何拉

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大手燒 (37).jpg

大手燒 (38).jpg

 

店內使用特製竹杯,喝起啤酒來更有FU!!!

大手燒 (16)

 

不會喝酒也沒關係,來個彈珠汽水也挺有FU的!!!

大手燒 (17)

 

或是來瓶解膩的日本茶也不賴!!

這個真的好喝,沒有茶葉的苦味,只有淡淡的茶香在嘴巴散發開來

大手燒 (18)

 

老闆跟老闆娘超級熱情的,還說下次來喝掛沒關係,樓上給你們睡!!  真的是揪干心ㄟ!!

老闆還跟我們分享了他的玩車歷程,從一開始的 HONDA小喜美 一路玩... 玩到現在的... YAMAHA   XDDD

 

利用老闆的玩車興趣改裝了小貨車再結合老闆娘的哈日,而組合成的這間 行動居酒屋 - 大手燒

也算是完成了一對小夫妻的一個小夢想...

大手燒 (39).jpg

 

生意好到 三立台灣台的 在台灣的故事 也跑來採訪拉!!!

大手燒 (19) 大手燒 (20)

 

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地    址:高雄市旗津區旗津二路220號(旗津郵局對面)   目前已經遷移至旗津風車公園對面,別找錯摟!!!
電    話:07-571-6969
營業時間:16:00 ~ 00:00

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檢視較大的地圖

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Posted by 小蟲 at 痞客邦 PIXNET 留言(19) 引用(1) 人氣()

留言列表 (19)

Post Comment
  • 依是
  • 下次去高雄要指定招待這個!!
  • 沒問題!! 等哩來阿

    小蟲 replied in 2010/02/07 20:40

  • mikikana
  • 手羽明太子大推!!!
    這個在台灣真的不是簡單吃得到
    因為很廢工.
    不過真的好吃XD
  • 真的是第一次看到吃到~
    很有創意的一道料理!!^^
    也看得出來很費工呢

    小蟲 replied in 2010/02/07 20:41

  • idiotbear
  • 哇! 這個感覺超讚ㄝ,燒烤看起來都很可口,唾液都一直分泌呢!
    "行動居酒屋",酷!
    還沒看過呢!
    真想體驗看看,哈哈~~~~
  • 有機會到旗津 一定要去嘗試一下阿
    在路邊吃 更有感覺呢 ^^

    小蟲 replied in 2010/02/07 20:41

  • salu099
  • (眼睛閃亮亮)明天宵夜吃這個!~
  • 捲有去吃嗎??
    雖然小貴,不過應該還不錯吧!!

    小蟲 replied in 2010/02/13 23:22

  • oyster0
  • 手羽明太子~~~聽起來就好讚! 嘿嘿~~~
    下次去旗津,這就是第一口袋名單! 卸卸介紹ㄋㄟ^^
  • 這個真的必點!! 不過外面也有賣弄好的可以自己料理拉~
    有機會去旗津嚐嚐看吧!!

    小蟲 replied in 2010/03/12 01:18

  • dave
  • 哈哈....快點更新
    有吃到新菜色唷
    而且也換了地點
    更棒的view!!
    期待下ㄧ次去啦
    哈哈...
    下次去帶糖果去給妹妹吃好了
    要不然都被請
    哈...
  • 好啦~"~ 第二篇還在整理照片中說

    小蟲 replied in 2010/03/20 23:06

  • sheng919
  • 原汁原味的關東煮與燒烤,讚啦!改天也要來去嘗嘗~明信片已寄出囉!你再留意一下~
  • Private Comment
  • vikky
  • 看起來好像很不錯,
    改天有空也要去嘗嘗看~

    你PO上去凡是有推薦的店家看起來都好美味~
    我也要跟著版主的腳步去吃美食XD
    這篇借我分享至臉書給大家看唷!!感謝您=D
  • 哈哈 不敢當拉!!^^ 也都是看大家推薦才去的~

    小蟲 replied in 2010/09/07 15:50

  • 33
  • 請問那需要先訂位嗎?那是吃到飽的還是單點的呢?
  • 目前人沒有這麼多,所以應該是不需要訂位
    他是單點的

    小蟲 replied in 2011/02/16 15:45

  • 全董
  • 真的很棒ㄝ..有路過的話有一定要下車吃吃看歐 對面有很大的停車場
  • 對阿一旁就有公用的停車場,實在很方便!!

    小蟲 replied in 2011/03/02 00:42

  • 簡杉隆
  • 要去ㄉ+++++
  • 希望你會喜歡! ^^

    小蟲 replied in 2011/03/02 00:44

  • 隱仙
  • 看得我心癢癢想要直接殺過去阿XD
  • 那就衝吧!! 平常日的用餐品質可能會比較好摟~

    小蟲 replied in 2011/03/02 23:07

  • ycc
  • 很棒的照片跟描述,請問可否借我轉fb~改天跟親朋好友衝~~~謝謝喔^^
  • 轉貼連結的話,沒問題瞜! 請轉吧

    小蟲 replied in 2011/03/02 23:07

  • SoQ
  • 方便轉?
  • 請附上來源連結,感謝!

    小蟲 replied in 2011/05/30 14:53

  • 蔡芳茹
  • 好可愛~好有創意的地方喔!!昨晚本來我同學要找我去吃,好可惜喔!不過“雄雄”昨晚我媽在加護病房,我真的沒心情吃啦!等等還要去義大醫院探視我媽媽,應該有好轉了~~god bless my mama~~
  • 加油!希望她早日康復出院摟! :)
    再帶你媽媽去吃好料的

    小蟲 replied in 2011/11/16 11:22

  • 秀娟 林
  • ...遲來訊息...3月28日~我們一家人請了二天假從桃園南下高雄~這是我期待了一年的行程~

    Go國道風光~~ 下午到了住宿的地方~ 美麗的85大樓
    馬上打電話定位,電話的另一頭說我們店整修,遷移到城市光廊,要4月2 日才開始~ 我的心涼了一大半 ~

    ~笨蛋的老公還說~我們要預定今天晚上旗津店的時間~


  • 哈哈哈~ 那真的是太殘念了
    枉費你們還特地南下阿!!
    沒關係有遺憾才有再來高雄的理由~^^

    小蟲 replied in 2012/04/06 20:11

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